Ayer arrancó la Semana de la Milanesa que se vivirá hasta el 1 de septiembre. Y comenzó con el torneo que coronó a las mejores milanesas al plato y en sándwich de Córdoba de este año.
Foto semana de la milanesa
A continuación, te compartimos los rankings de las mejores milanesas que eligió el jurado, con la descripción del plato con el que participaron cada uno y sus datos para que vayas a probarlas.
Top Ten del jurado
Top Ten: Milanesa al plato
1- Riccione: Roberto Cayol 3201, Poeta Lugones. Presentó la Milanesa Clásica Argento de bife de chorizo macerado 12 horas con especias, rebozada con pan rallado artesano (pan casero estilo focaccia ) con topping de humita con queso cremoso acompañada de una salsita de cebollas con lactonesa de verdeo. «Se elige este plato ya que en invierno lo acompañamos de celeste y blanco en nuestro salón con los platos típicos argentinos (humita, locro, buseca)», contaron desde Riccione. Teléfono: (0351) 476-4503.
Riccione
2- Tregua Restaurant: 25 de Mayo 703, General Paz. Su plato fue milanesa napolitana (milanesa de bife de chorizo con salsa de tomate, jamón y muzzarella, acompañada de ensalada de verdes, cherries confitados y cebolla encurtida. Teléfono: (0351) 152-620860.
Tregua
3- Isabella Resto Bar: Isabel la Católica 430, Alta Córdoba. Presentó milanesa de lomo serrano, rúcula, champiñones, tomates confitatos, queso de cabra con peperina y provoleta. Teléfono: (0351) 155-062080.
Isabella
4- Chicha Style: Caraffa 2858, Villa Cabrera. Participó con una milanesa de ternera a la napolitana con panceta, rellena de berenjena y cebolla caramelizada con hongos de pino, acompañada con salsa picante de ají rocoto. Teléfono: (0351) 152-098823.
Chicha
5- Glotón Bar de Carnes: Richieri 3311, Jardín Espinosa. Su milanesa fue de bife de chorizo, pan rallado y queso rallado en el apanado, salsa Gribiche (perejil, huevo picado, alcaparras, mostaza antigua, limón) y sal en escamas.
Glotón
6- Renato: Colón 5681. Presentó su «Milanesa de la casa» (nalga marinada y rebozada, frita con salteado de panceta ahumada y hongos frescos y huevos revueltos). Teléfono: (0351) 155-991095.
Renato
7- Milá: Elías Yofre 1260, Espinosa Mall. Su propuesta fue una milanesa de cordero apanado con pan de espinaca con queso cremoso especiado, hongos serranos, tomates cherries y pesto de cilantro. Teléfono: (0351) 153-848561.
Milá
8- Bester Koch: 24 de Septiembre 815, General Paz. Participó con su «Mila bastarda» (milanesa con queso brie, mozzarella, tomates disecados macerados en oliva y hierbas). Teléfono: (0351) 157-528945.
Bester Koch
9- Bodegón del Sur: O’Higgins 3571, Jardín. Compitió con milanesa de ternera con crema de palta, medios tomates en cocción lenta, crocante de parmesano y cebollas moradas encurtidas. WhatsApp: (0351) 153-463284 / Solo llamadas: (0351) 153-953448.
Bodegón del sur
10- La Casona de Alem: Leandro Alem 1395, General Bustos. Participó con milanesa con salteado de fugazzeta y roquefort. Teléfonos: (0351) 153-507502 – (0351) 474-2498.
La casona de alem
Top Ten: Sándwich de milanesa
1- Bodegón del Sur: O’Higgins 3571, Jardín. Participó con su sándwich «La Explosión» que tiene cuatro capas de milanesa de nalga (maceradas durante 24 horas) con pan francés tostado, lactonesa, lechuga y rúcula, aceite de oliva y sal, jamón y queso tybo grillado en la plancha, huevo revuelto, morrón y salsa criolla con mostaza. WhatsApp: (0351) 153-463284 / Solo llamadas: (0351) 153-953448.
Bodegón del sur
2- Riccione: Roberto Cayol 3201, Poeta Lugones. Presentó su clásico sandwich de milanesa con pan casero estilo focaccia de maduración lenta, clásica mayonesa casera, toque de mostaza, milanesa de nalga, lechuga, tomate, jamón natural y huevo. Teléfono: (0351) 476-4503.
Riccione
3- Óleo: O’Higgins 5450, Villa Eucarística. Presentó un sándwich de mila de lomo rebozada en nachos y coco con lechuga, tomate, muzzarella y mayonesa de la casa. Teléfono: (0351) 152-300867.
Óleo
4- Isabella Resto Bar: Isabel la Católica 430, Alta Córdoba. Participó con milanesa de lomo rellena, rúcula, tomates en pan de croissant. Teléfono: (0351) 155-062080.
Isabella
5- Milá: Elías Yofre 1260, Espinosa Mall. Su sándwich fue de milanesa de solomillo con bacon tranzado, mayonesa americana, rúcula, tomate confitado, cebolla morada, berro y pickles americanos. Teléfono: (0351) 153-848561.
Milá
6- 3 Tomates: Obispo Trejo 1131, Nueva Córdoba. Presentó un sándwich estilo caprese: pan de baguette, milanesa de 150 grs, gratinada con muzzarella, pesto de albahaca con queso parmesano, tomates confitados, morrones asados, jamón crudo, rúcula y arriba queso parmesano rallado. Teléfono: (0351) 158-521892.
Tomate
7- Renato: Colón 5681. Su sándwich fue de milanesa a la napolitana. Teléfono: (0351) 155-991095.
Renato
8- La Casona de Alem: Leandro Alem 1395, General Bustos. Su sándwich era el «Full»: pan, milanesa, mayonesa casera, lechuga, tomate, jamón, queso, huevo y más mayonesa. Teléfonos: (0351) 153-507502 – (0351) 474-2498.
La casona de alem
9- Elenia Bar: Colón 5852, esq. Pasco, Quebrada de las Rosas. Presentó su sándwich de milanesa realizado con carne empanada de bife de chorizo. Teléfono: (0351) 158-610276.
Elenia
10- Bester Koch: 24 de Septiembre 815, General Paz. Su sándwich tenía doble bife de ternera rebozado en pan, lechuga, tomate, jamón, queso, pimientos, huevo, fritas y mayo casera. Teléfono: (0351) 157-528945.
Bester Koch
Top 3 de los jurados populares
También hubo una mesa de jurados populares que dio la oportunidad a personas del público a vivir esta experiencia única y poner su voto para elegir a las mejores milanesas. Estos fueron sus elegidos:
Categoría Milanesa al plato
1- Isabella Resto Bar
2- Tregua Restaurant
3- Bodegón del Sur
Categoría Sándwich de milanesa
1- Argumento
2- 3 Tomates
3- Isabella Resto Bar
¡Felicitaciones a todos los participantes! ¡Fue una verdadera fiesta dedicada a la milanesa!
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